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大闸蟹团购讲解关于大闸蟹的常见问题有哪些呢?

收录日期:2019-08-13来源:大闸蟹
许多朋友都购买了美味的大闸蟹,但是对于许多不经常吃大闸蟹的朋友需要特别注意的地方,关于大闸蟹的常见问题有哪些呢?那么接下来跟随大闸蟹团购小编一起来了解一下吧:

  许多朋友都购买了美味的大闸蟹,但是对于许多不经常吃大闸蟹的朋友需要特别注意的地方,关于大闸蟹的常见问题有哪些呢?那么接下来跟随大闸蟹团购小编一起来了解一下吧:

  1:大闸蟹如何选购最新鲜?

  一说到大闸蟹我们首当其冲想到的就是阳澄湖,阳澄湖的大闸蟹是不是应有尽有的呢,当然不是,所以,我们吃大闸蟹的时候一定要在准确的时间段来选购正确的大闸蟹,在挑选大闸蟹的时候,我们不妨先来看看大闸蟹的外观,新鲜大闸蟹的壳往往是比较硬的并且带有青色的、大闸蟹的四肢绒毛丛生,也没有缺少,而且大闸蟹的肚脐是凸出来的;但大闸蟹的壳比较软、带有黄色的、大闸蟹的四肢没有绒毛体软无力,并且它的肚脐是凹进去的,这就是不新鲜的大闸蟹;新鲜的大闸蟹的活动是比较灵敏的,而且拿到手上掂重量的时候,拿在手里手感比较沉重的就是比较好的大闸蟹。

  2:大闸蟹是吃公的还是母的?

  会吃大闸蟹的人都会知道“九雌十雄”,也有很多人是不知道这句话是什么意思的,“九雌十雄”说的就是九月的母蟹十月的公蟹,也就是大家所说的“九月团脐十月尖”,当然了,这里所说的团脐其实就是母蟹,而尖脐也就是大家所说的公蟹,意思就是农历的九月里正是吃母蟹的时候,而农历的十月里就是要吃公蟹的,在农历九月的时候,母蟹身体里的的消化腺和卵巢自然而然的就长成了我们最爱吃的蟹黄,这个时候,扒开蟹壳,我们就可以在蟹壳和蟹肉当中会看到有很多的黄色的并且黏黏的小颗粒,这就是还没有煮熟的蟹黄,煮熟了以后就是我们大家最爱看到和最爱吃的红色的蟹黄。

  色彩鲜艳,美味可口,而蟹黄中是拥有非常丰富的蛋白质、磷脂还有其他的有营养的物质,在营养丰富的同时还会含有含量较高的胆固醇,而大家都知道的蟹黄是还可以制作成很多的美食,比如:蟹黄酱、蟹黄汤包等;相反这个公蟹就会成长得慢一些,所以一直到农历十月的时候,公蟹身体里的脂肪才会慢慢地堆积起来最后长成了蟹膏,这时让我们剥开公大闸蟹的壳,在和母蟹相同的地方我们看到的不会是黄黄的,相反而是白白的、黏黏的东西,这就是没有还没有煮熟了的蟹膏了,煮熟了以后蟹膏就会变成半透明状,公蟹的可口,母蟹的香甜想必吃过大闸蟹的大家都会吃了还想吃的。

  3:大闸蟹和西红柿=砒霜?

  最近网上有不少朋友说,大闸蟹和西红柿一起吃是相等于砒霜的,对此专家表示是谣言,有网友说,大闸蟹和西红柿他曾经一起吃过,但是并没有出现中毒的情况,还有网友发照片说,南方口味的菜肴中有一道叫番茄蟹豆腐汤,里边不仅放了大闸蟹也有西红柿,据网友说,个人最喜欢吃的就是这道菜,可是从来都没有发生过任何不适应。

  4:吃大闸蟹需要注意什么?

  相信大家都是知道的,大闸蟹的肠子和心脏以及腮与胃都是不可以吃的,还有大家非常喜欢吃的大闸蟹的蟹黄和蟹膏,前面我们也说了蟹黄是只有母蟹身上才有的,而蟹膏是公蟹身上才有的,一个是母蟹的卵巢,一个是公蟹的精巢,这样说出来不知道能不能阻挡一部分人对于蟹黄和蟹膏的喜欢呢?在这里再跟大家说一下大闸蟹不适合多吃,吃的时候一定要适量,因为大闸蟹的胆固醇含量极高,像普通的大闸蟹,每个人平均一天吃一只就够了,多了就不是很适宜了。

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