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如何清洗大闸蟹呢?

收录日期:2019-09-30来源:大闸蟹
众所周知,买来的大闸蟹需要进行清洗后才可以进行下一步的步骤,那么大家知道如何清洗大闸蟹吗?接下来跟随大闸蟹团购小编一起来了解一下吧:

  众所周知,买来的大闸蟹需要进行清洗后才可以进行下一步的步骤,那么大家知道如何清洗大闸蟹吗?接下来跟随大闸蟹团购小编一起来了解一下吧:

  一:温热水,呛晕

  首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

  二:牙刷,洗刷刷

  拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

  三:开腹盖,清排泄物

  接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

  四:洗腹盖+蟹钳

  最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。接下来就可以坐等美味出锅啦!

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